18 Michelin-restauranter i Øresundsregionen – dobbelt så mange som i Stockholm

Vollmers i Malmø. Foto: News Øresund

Malmø har for første gang fået besøg af Michelin-inspektørerne. I den nye guide ”Michelin Guide Nordic Cities 2015” har den svenske side af Øresund fået tre restauranter med en Michelin-stjerne, mens to restauranter har fået Bib Gourmand, som tildeles restauranter med vellavet mad til en rimelig pris.

Turistdirektør Johan Hermansson ser mulighed for at markedsføre Malmø som gourmetdestination blandt andet til danskerne.
”Vi ser at mad i stigende grad ikke kun er en del af rejsen, men også kan være selve incitamentet. Med tre stjerne-restauranter i Michelin-guiden sætter vi Malmø på fine-dining kortet, og det hjælper os utrolig meget i vores arbejde med at markedsføre Malmø og Skåne mod internationale turister. I løbet af 2015 skal vi, sammen med Tourism in Skåne, arbejde aktivt med foodie turismen i vores kampagner blandt andet mod Danmark og Storbritannien” siger han i en kommentar.

Med Københavns 15 stjernerestauranter har Øresundsregionen således sammenlagt 18 Michelin-restauranter dobbelt så mange som i Stockholm.

Restauranter med Michelin-stjerner 2015

Malmø:

Ambiance à Vindåkra * (Ny)
Bloom in the Park * (Ny)
Vollmers * (Ny)

København:
Noma **
Geranium **
a|o|c ** (Ny)
Clou *
Den Røde Cottage*
Era Ora *
formel B *
Grønbech & Churchill *
Kadeau *
Kiin Kiin *
Kokkeriet *
Marchal *
Relæ *
Søllerød Kro *
Studio at the Standard *

Århus
Frederikshøj * (Ny)
Gastromé * (Ny)
Substans * (Ny)

Stockholm
Frantzén **
Mathias Dahlgren-Matsalen **
Oaxen Krog ** (Ny)
Ekstedt *
Esperanto *
Gastrologik *
Mathias Dahlgren-Matbaren *
Operakällaren *
Volt * (Ny)

Gøteborg
Thörnströms Kök, 28+ *
Sjömagasinet *
Bhoga, Koka * (Ny)
SK Mat & Människor * (Ny)

Kilde: Michelin Guide Nordic Cities 2015