Nye vaner for de danske ganer – flere forsøger at reducere sit kødforbrug

I en større kortlægning af danskernes holdninger og erfaringer med planterig og klimavenlig mad viser det sig at 43% har reduceret sit kødforbrug, mens 54 % definerer sig som altspisende, uden nærmere reflektion over hvornår og hvor meget kød de konsumerer skriver Københavns Universitet. Kortlægningen er en del af et større forskningsprojekt, hvor 3.000 danskere har svaret på en survey om deres madvaner.

– Vi skal også normalisere og lette adgangen til alternativer, for hverdagens vaner og sociale relationer er både centrale barrierer og drivkræfter, siger professor Bente Halkier i et interview til Københavns Universitet.

Undersøgelsen viser, at der er en bevægelse i synet på kødforbruget og at barriererne bliver mindre i forhold til at spise mindre kød. Samtidig er der ifølge professor Bente Halkier fra Sociologisk Institut et behov for en bred indsats som supplement til de indsatser, der retter sig mod den enkelte forbruger, hvis kødforbruget skal samlet set skal nedbringes. (News Øresund)