Stærkt opsving for svenske restauranter i 2021

Den svenske restaurationsbranches økonomi har været på en rutsjebanetur under pandemien, hvor 2020 blev et kriseår efterfulgt af et stærkt opsving i 2021 med en omsætning, der overgik 2019. Det rapporterer Statistiska Centralbyrån, SCB.

Den samlede restaurationsbranche i Sverige havde en omsætning på 37,5 milliarder svenske kroner i 2021, en stigning på 59 procent i forhold til 2020-niveauet på 23,6 milliarder svenske kroner. Bedst gik det sidste år for hotelrestauranter, hvor omsætningen steg 141 procent, efterfulgt af personalerestauranter, som øgede omsætningen med 86 procent, fornøjelsesrestauranter med 83 procent og underholdningsrestauranter, pubber og barer med 82 procent. Den laveste vækstrate i 2021 blev registreret for fastfood, hvor omsætningen steg med 22 procent. (News Øresund)

Omsætning i svenske restauranter, fjerde kvartal, SEK milliarder

2019 36,3
2020 23,6
2021 37,5